Tapachula, Chiapas
La ciudad de Tapachula es un municipio mexicano perteneciente a la Región Socioeconómica del Soconusco considerada la capital económica del estado autónomo de Chiapas. Se encuentra en la Costa Sur del Estado de Chiapas, limita al norte con Motozintla, al este con Cacahoatán, Tuxtla Chico, Frontera Hidalgo y Suchiate, al sur con el Océano Pacífico y al oeste con Huehuetán, Tuzantán y Mazatán.
La palabra Tapachula proviene del náhuatl Tlapachoalt, que significa lugar de aguas anegadas o inundadas. La palabra se castellanizó a Tapachula. En 1997, se nombró oficialmente Tapachula de Córdova y Ordóñez únicamente a la cabecera municipal (anteriormente llamada ciudad de Tapachula) en honor a Fray Matías de Córdova, pero por el largo nombre que tiene la cabecera, ésta se sigue llamando coloquialmente Tapachula.
El Huacal
El huacal o jícara (como se le conoce en otros Estados) es una vasija o recipiente, comúnmente elaborada a partir del fruto del jícaro. Originalmente usada por los aztecas para servir y tomar chocolate, actualmente es muy usada para servir y mantener frías muchos otros tipos de bebida; suele usarse para servir la tradicional bebida "pozol", y por hábito, es común asociar el pozol al huacal.
Es muy común ver a los tapachultecos moviendo sus huacales en ademán de agitar y revolver el muzú de su pozol. Este movimiento circular/elíptico puede ser conocido como "el meneadito pozolero".